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浅草 鏡商店は、あなた好みの味と香りをお作りします。

電話でのお問い合わせはTEL.03-3845-7210

〒111-0032 東京都台東区浅草2-3-13

見出しオリジナル七味

オリジナル七味看板

オリジナル七味とは

日本にただ一つの七味、あなただけのこだわりの七味。

つまりは、世界にただ一つだけのマイ七味を作るのに、制限や決りなどはありません。

知識として、
辛さを出すのが、上赤、焼一味、山椒です。
陳皮、青海苔、麻の実、胡麻、には辛さはありません。

食感を楽しむのが、ごまと麻の実です。

香りは、全てにあります。
とりわけ、山椒と陳皮と青のりが強いです。

辛さを柔らかくしてくれるのが、陳皮、胡麻、青海苔となります。

味はすべての物にあります。

増量することにより、香りや味が増します。

さあ、思い描いた味を作ってみましょう。

作り方(調合)の目安

まずは、辛さの選択です。
赤が1で、これが小辛になります。
赤が2、これが中辛です。鏡商店の基準になるからさですね。
赤が3、これが辛口です。
赤が4、これが大辛になります。

1,2,3,4の数字は当店の配合のベースでの基準になります。

次に焼一味です。
これは、通常リクエストのない限りは、普通です。
無し、弱め、強め、2倍からお選びください。

陳皮は辛さを弱め、香りと柑橘の味を出します。
無し、弱め、1~3までのあいだでお選びください。

青海苔、胡麻、麻の実も通常は普通です。
無し、弱め、強め、2倍からお選びください。
好みの加減を直接書き込みください。

何も書いてない場合は普通でお作りいたします。

山椒の分量は、当店にお越しいただいた方はご存知だた思いますが、
特にこだわっております。

普通といわれても、結構効きますよ。

注意
のり、白ごま、黒ごま、麻の実の加減をする場合は必ず
のり強め、麻の実無し、白ごま多めの黑ごま無し、などと品名を入れてくださいね。
普通の場合は普通とお入れください。
空欄は必ずつくらないでください。

空欄の場合は、通常の分量を入れて調合いたします。

価格は徳用のみの約80gで1,080円(税込)になります。

赤1(小辛)   赤2(中辛)  赤3(辛口)  赤4(大辛)
オリジナル七味赤1
オリジナル七味赤2
オリジナル七味赤3
オリジナル七味赤4
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赤0の場合はこちらから
赤5の場合はこちらから

赤5以上の場合はオリジナル一味からお願いします。







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浅草 鏡商店

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FAX.03-3845-7210