世界に一つだけのあなただけの七味唐辛子
| つまりは、世界にただ一つだけのマイ七味を作るのに、制限や決りなどはありません。 知識として、 辛さを出すのが、上赤、焼一味、山椒です。 陳皮、青海苔、麻の実、胡麻、には辛さはありません。 食感を楽しむのが、ごまと麻の実です。 香りは、全てにあります。 とりわけ、山椒と陳皮と青のりが強いです。 辛さを柔らかくしてくれるのが、陳皮、胡麻、青海苔となります。 味はすべての物にあります。 増量することにより、香りや味が増します。 さあ、思い描いた味を作ってみましょう。 作り方（調合）の目安 まずは、辛さの選択です。 赤が１で、これが小辛になります。 赤が２、これが中辛です。鏡商店の基準になるからさですね。 赤が３、これが辛口です。 赤が４、これが大辛になります。 1,2,3,4の数字は当店の配合のベースでの基準になります。 次に焼一味です。 これは、通常リクエストのない限りは、普通です。 無し、弱め、強め、２倍からお選びください。 陳皮は辛さを弱め、香りと柑橘の味を出します。 無し、弱め、１～３までのあいだでお選びください。 青海苔、胡麻、麻の実も通常は普通です。 無し、弱め、強め、２倍からお選びください。 好みの加減を直接書き込みください。 何も書いてない場合は普通でお作りいたします。 山椒はフルティーな香りのぶどう山椒か、痺れが強く香りのきつい痺れ山椒かを選んでください。 山椒の分量は、当店にお越しいただいた方はご存知だた思いますが、 特にこだわっております。 普通といわれても、結構効きますよ。 注意 のり、白ごま、黒ごま、麻の実の加減をする場合は必ず のり強め、麻の実無し、白ごま多めの黑ごま無し、などと品名を入れてくださいね。 普通の場合は普通とお入れください。 空欄は必ずつくらないでください。 空欄の場合は、通常の分量を入れて調合いたします。 価格は得用袋のみの約８０～９０ｇで１４００円（税込）になります。 |
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辛さ ０ |
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辛さ １ |
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辛さ ２ |
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辛さ ３ |
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辛さ ４ |
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辛さ ５ |
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この商品について
| サイズ | 120×８５ |
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| 材料 | 上記記載 |
| 重量 | 80~9５g |
| 備考 | 開封後は、ジップロック加工になっておりますので、 容器などに入れた残りは冷凍保存してください。 |
| ブランド | 気仙沼 かがみ商店 |
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ショップ情報
気仙沼 鏡商店
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