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舌で味わい、通り越してから、鼻腔を抜ける嗅覚の両方を風味といいます。 鏡商店の場合は、七味唐辛子の唐辛子抜きのことを指します。 江戸の通な言葉に天抜き、代抜きなんて言葉がありますが、 天麩羅そばの代抜き、天抜きといえば、そばの抜いた代物がでてきます。 天麩羅のタネとそばつゆの純な出会いを楽しむものです。 七味唐辛子の風味とは、そんな通な方々の食し方なのです。 味蕾に広がる陳皮の爽やかな味、その中で一際引き立つ青海苔の味、突然に襲ってくる胡麻や麻、そして鼻腔をすり抜ける山椒と・・・・ それが鏡商店の風味、つまりは七味唐辛子の代抜きですね。 風味の作り方は、陳皮、青海苔、胡麻、麻、山椒で調合いたします。 赤唐辛子、焼唐辛子が入らない分陳皮、青海苔、胡麻、麻はかなり多くなります。 ぶどう山椒はお好みの強さでどうぞ! こちらも痺れの強い上山椒を選ぶこともできます。 |
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通常袋 ぶどう山椒仕上げ 700円(税込み) |
得用袋 ぶどう山椒仕上げ 1400円(税込み) |
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通常袋 痺れ強めの山椒仕上げ 700円(税込み) |
得用袋 痺れ強めの山椒仕上げ 1400円(税込み) |
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サイズ | 85×60 |
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材料 | 上記記載 |
重量 | 約30~37g |
備考 | 開封後は、ジップロック加工になっておりますので、 容器などに入れた残りは冷凍保存してください。 |
ブランド | 浅草漢音 七味唐辛子 |
サイズ | 120×85 |
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材料 | 上記記載 |
重量 | 80~90g |
備考 | 開封後は、ジップロック加工になっておりますので、 容器などに入れた残りは冷凍保存してください。 |
ブランド | 浅草漢音 七味唐辛子 |
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