鏡商店

 

鏡商店とは、明治初期より浅草観音参道にて、粋な口上と芳しい風味が身上の江戸七味の調合売りのお店です。
香りと風味と辛さは、お好み次第で調合いたします。
昔ながらに、ご注文をいただいてから、あなたのお好みの味に仕上げますよ。

さぁーて、どうやって作るかと申しますと。
まず最初に入りますが、
武州は川越が名産、黑ごま白ごまが入ります。

続いて入りますが、東海道は静岡朝倉は名産、山椒は小粒でピリリと辛い
山椒の粉がはいります。

次に入りますが、野州は日光が名産、麻の実。

次に入りますが、紀州は有田が名産、みかんの皮を干しました、
一名をチンピと申します。
次に入りますが、四国は高松は名産、唐辛子の粉が入ります。
これにて大辛、中辛と決めてまいります。

次よりご当地を数えます。

内藤新宿は八房が焼き唐辛子。
江戸前からは松林の青海苔と、
これにて七味唐辛子の調合です。

香りの中辛、味の辛口、玄人好みの大辛と、

天衣無縫のさじ加減で決めてまいります。

そばうどんにかけて、お子様はニッコリ。
焼き鳥煮込みでお父さんもニッコリ。
カプサイシンでお母さんのお腹もペッコリとする。

家庭円満のもとの七味唐がらしのご案内です。

当サイトの写真や文章の無断使用はお断りいたします。




お好み調合とは

あなたのお好きように七味唐がらしの辛さや風味を構築することです。

初めての方なら、好きな辛さを選んで、お好きなものを増やしたり、嫌いなものは削るのが、あなたのお好きな味を見つける早道ですよ。

山椒の強弱だけでも、かなり香りや味が変わってきますよ。

辛口七味 商品

商品名 辛口七味

オリジナル七味とは

オリジナル七味唐辛子とは、
あなたのお好きなように、味・辛さ・香り・食感をつくりだすことです。

あなたの思い描いている風味や、望んでいる配合をおつくりください。

日本で唯一の味や香り、つまりは世界で一つの味です。

世界で一つだけのMY七味をお作りください。

オリジナル七味 1

オリジナル七味

1,080円[税込]

これこそオリジナルのマイ七味です。

貴方のお供にお好きな味をお作りください。

あなただけの七味はこちらから

特別な調合

一味と山椒だけ、一味をもう少し辛くしたいなどと、

特別な調合もしております。

あなただけの一味はこちらから

 

七味の保存について

七味唐辛子は容器にはなるべく少なく、2,3週間で消費するぐらいの分量を入れておきますと、

最高の味と香りを楽しむことができます。

コツは、どんな容器でも半分くらいの容量で、注ぎ足しはせずに、
完全に使いきってから補充してください。

残りは、パックの口をしっかりと閉め冷凍保存をすると香りと風味が飛びません。

冷凍庫から容器に移す前に、パックを振っていただくとより一層香りがたちます。

ほんの少しの労力で、本来の七味唐辛子の香りを保つことができます

 

新着情報

2015年11月20日
青竹一味、七味入れを入荷いたしました。
2015年11月20日
ホームページを新しくしました。